Antipasti Acciughe tricolore con polenta fritta 12.00€ Lingua salmistrata e salsa verde 12.00€ Coppa di maiale cotta nel sale affumicato 12.00€ Prosciutto crudo val Vigezzo 14.00€ Insalata di gallina spettinata 12.00€ Lumache alla bourguignonne 12.00€ Budino di gorgonzola con mostarda di pere e sedano 14.00€ Baccalà mantecato 14.00€ Tartare di filetto di manzo 15.00€ Antipasto misto 16.00€
Primi Piatti Risotto alla milanese con midollo 14.00€ Tagliolini con ragù di guancia e zucca 15.00€ Gnocchi di patate viola con fontina noci e pancetta 14.00€ Ravioli alle tre carni burro e salvia 15.00€
Secondi Piatti Filetto di manzo al burro e patate 25.00€ Tagliata di filetto di cervo al ginepro 25.00€ Coda di manzo al nebbiolo con peperoni 24.00€ Trota salmonata con ratatouille di verdure 22.00€ Lumache in umido con polenta fritta 20.00€ Gran bollito misto piemontese con contorni, salse e mostarde 38.00€ Piccolo bollito misto piemontese con contorni, salse e mostarde 22.00€ (taglio di manzo, testina, cotechino) Bagna cauda 22.00€ Formaggi Selezione Guffanti (3 pezzi 9.00€ - 6 pezzi 16.00€)
Dolci 5.00€ - 7.00€
Coperto 3.00€